Aşçılık Programı’nın temel vizyonu; uluslararası standartlarda teknik bilgi ve uygulama becerisine sahip, küresel ölçekte rekabet edebilecek nitelikli yiyecek-içecek profesyonelleri yetiştirmektir. Programımız, öğrencileri yalnızca teknik mutfak disipliniyle sınırlı kalmadan, alanın gerektirdiği entelektüel birikim ve genel kültür dersleriyle donatarak çok yönlü bir gelişim sağlamayı hedeflemektedir.
Yiyecek-içecek yönetimi ve yemek pişirme teknikleri teorik ve uygulamalı dersler olarak hazırlanmıştır.
Bölümde İngilizce ağırlıklı olarak dört dönem boyunca verilmektedir. Seçmeli dersler olarak da Fransızca, Almanca, İtalyanca gibi yabancı dillerden de ders almaları sağlanacaktır. Klasik yemek pişirme teknikleri, Fransız, Türk, Osmanlı, Akdeniz, Uzakdoğu mutfakları ve modern mutfak tekniklerinin uygulamalı olarak verilmesi programa alınmıştır.
DGS ile Geçiş Yapılabilecek Lisans Bölümleri *
- Aile Ve Tüketici Bilimleri
- Beslenme Ve Diyetetik
- Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
- Yiyecek İçecek İşletmeciliği
* 2024 ÖSYM kılavuzunda yer alan bölümlerdir
